韭菜炒鸡蛋补肾吗，有哪些做法？

　　韭菜炒鸡蛋是比较常见的一道美食，制作方法需要准备新鲜的韭菜和鸡蛋，加上生抽和食盐即可，最好是把颜色炒得绿一些，这样可以保证了味道，又能保证颜色和外观，韭菜炒鸡蛋是可以补肾的，因为韭菜本身是壮阳补肾的蔬菜，所以营养价值很高。

　　做法一

　　原料

　　新鲜韭菜2两--3两，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

　　制法

　　韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

　　功效

　　温中养血，温暖腰膝。

　　用法

　　下酒菜、下饭菜均宜。

　　应用

　　适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。

　　做法二

　　很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。

　　原料

　　鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料:植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。

　　做法

　　鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

　　功效

　　韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。