如何补肾不上火？吃什么补肾不上火？

一、山药炒牛脊

材料：牛肉(牛脊肉)、山药150克、西红柿1个、调料色拉油少许、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、番茄酱适量、香叶少许、白糖适量。

做法：

1、茄汁山药烧牛脊的做法牛脊肉切块，冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水

2、山药去皮，用水冲净，打成滚刀块，用冷水泡上

3、西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀，再用开水烫开皮，取出后将皮剥下再切块)

4、净锅入油，三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香，下牛肉块大火翻炒半分钟

5、烹入料酒、酱油炒匀，入适量开水，放入香叶，大火烧开，关中小火炖40分钟以上

6、倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟，加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可。

二、山药炖鸡汤

材料：鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、水适量。

做法：

1、山药炖鸡汤的做法山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。

2、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。捞出，用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

3、洗好的鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。

4、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

三、补肾佳肴

【虾仁炒百合】

主料：河虾辅料：百合、鸡蛋调料：葱、姜、盐、料酒、水淀粉、鸡精、高汤、食用油

做法：将河虾洗净去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制两分钟;将百合洗净，葱、姜洗净切成末和片;坐锅点火放入油，油五六成热时倒入虾仁、葱末、姜片翻炒，加入百合、高汤、盐、鸡精，勾薄芡出锅即可。

【南国炒饭】

材料：米饭一碗，炒饭酱一袋，鸡蛋一个，青豆适量，虾仁适量，菠萝适量

做法：在锅中加入两小勺油，先把鸡蛋炒一下，然后放入米饭，翻炒一会后，加入炒饭酱半袋。最后加入青豆、菠萝、虾仁继续翻呀翻呀翻，炒呀炒呀炒。三分钟后即可出锅。一碗香喷喷的南国炒饭就做好了。

【姜丝炒红凤菜】

材料：红凤菜300公克，姜丝15公克，麻油3大匙，米酒2大匙，盐1/4小匙，鲜鸡粉1/4小匙

做法：红凤菜洗净，取嫩叶和嫩茎备用。热锅倒入麻油小火烧热，放入姜丝小火爆香，放入作法1红凤菜翻炒至微软，加入米酒翻炒数下，再加入其他调味料拌炒均匀即可。